炊飯器でさつま芋の蒸し焼きパン
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
石垣もちという小麦粉にさつま芋をまぜて作った蒸しパンがあります。簡単な方法でできないかな？と炊飯器で作ってみました。
このレシピの生い立ち
大分県の生まれで幼い頃母によく石垣もちをおやつに作ってもらいました。あの味が懐かしく簡単な方法で蒸し器を使わず味が再現出来たらなぁと作ってみました。
炊飯器でさつま芋の蒸し焼きパン
石垣もちという小麦粉にさつま芋をまぜて作った蒸しパンがあります。簡単な方法でできないかな？と炊飯器で作ってみました。
このレシピの生い立ち
大分県の生まれで幼い頃母によく石垣もちをおやつに作ってもらいました。あの味が懐かしく簡単な方法で蒸し器を使わず味が再現出来たらなぁと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮をむき1センチ位のサイコロ型に切り水につけあく抜きをし、ザルに上げて水切りをしておく
- 2
卵の白身をしっかり泡立てる
- 3
2に分量の砂糖を入れ混ぜる
- 4
小麦粉とベーキングパウダーをいれさっと混ぜる
- 5
水切りしたさつま芋をさっくりまぜる
- 6
炊飯器の鍋肌に溶かしバターかサラダ油等を塗り５を入れてトントンと空気抜きをする
- 7
スイッチON
- 8
出来上がりは、串をさして粉がつかなければOk
コツ・ポイント
3合炊きの炊飯器の時は、砂糖、小麦粉Ç 3/４の量、卵の白身3個分で、２合炊きの炊飯器の場合は、砂糖、小麦粉Ç1/2の量、卵の白身２個で出来ます。炊飯器の大きさに合せて作って下さい
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