材料です。
具材はお好み、または冷蔵庫にあるもので十分です。きのこ類がひとつはあるとダシが出ます。

今回の具材はこんな感じ

ボウルに割り入れた卵の白身を、よく切るようにしてほぐします。

冷ました出汁と調味料をいれて混ぜ合わせます。

茶こしでこします。

具材を入れた器に、卵液を静かに注ぎます。

圧力鍋に規定量(分量外)の水を入れて、器を置きます。

水滴が落ちないよう、アルミホイルで器に入れ蓋をします。

蓋を閉めて、低圧で加熱し、オモリが激しく揺れ始めたら1分半で火を止めます。IHは火からおろしてください。

ピンが下りたら蓋を開け、アルミホイルを外して火の通り具合を確認します。

ミツバを散らして完成です。