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ルーから作るビーフシチュー
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ルーから作るビーフシチュー-レシピのメイン写真

ルーから作るビーフシチュー

かなちん0718
かなちん0718 @cook_40160974

どなたか来客されたりお祝い時よく作ります♪ごはんによくあうビーフシチューです★
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母から教わりました◎市販ルーより甘くなくて本格的☆☆☆

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材料

3人分
  1. ビーフシチュー用牛肉 200グラム
  2. トマトピューレ 3/4(1本分の)
  3. 赤ワイン 1カップ
  4. 人参 1本
  5. ジャガ芋 3個
  6. 玉ねぎ 1個
  7. 塩胡椒 少々
  8. ローリエ 2枚
  9. コンソメ 1個
  10. 水 2カップ位(様子を見て)
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作り方

  1. 1

    ニンニクみじん切り
    肉に塩胡椒をもみこみ、少しおく。
    大一 小麦粉を肉にまぶして、もみこむ。

  2. 2

    玉ねぎスライスしていためる。ニンニクをいれる。肉をいれていためる。
    赤ワインをいれる。

  3. 3

    鍋についてるうまみをそぎとりとかす。
    水は様子をみて、2カップ位。コンソメとトマトピューレを3/4位いれる。

  4. 4

    途中でにんじん、ジャガ芋、ローリエをいれる。
    1時間位煮る。
    塩胡椒を整える。

コツ・ポイント

トマトピューレは一本使うと…多いので加減してください。私はジャガ芋と人参はレンジで5分位あたためてから使用します。

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かなちん0718
かなちん0718 @cook_40160974
2012/05/22 02:06に公開

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