ジャガイモを圧力鍋で蒸し冷めたら皮をむきつぶす。タマネギはみじん切りにして○サラダ油で炒め肉みそを加え炒めあわせる。

肉みそに味がついているがお好みで○塩コショウを足しても良い、つぶしたジャガイモと合わせて６等分して小判型にする。

小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げます。ニンジンは彩りに薄切りして揚げておく。刻んだキャベツを添えて出来上がり。