大根と厚揚げと蒟蒻の甘辛味噌煮☆
kimisunsun @cook_40133517
≪話題入り&人気検索トップ10入り≫甘辛味噌の煮物でしっかり味の煮物。ご飯も食べたくなりますよ☆
このレシピの生い立ち
大根一本買うと必ず真ん中は煮物に。レパートリーのうちの１つ『しっかり味バージョン』
大根と厚揚げと蒟蒻の甘辛味噌煮☆
≪話題入り&人気検索トップ10入り≫甘辛味噌の煮物でしっかり味の煮物。ご飯も食べたくなりますよ☆
このレシピの生い立ち
大根一本買うと必ず真ん中は煮物に。レパートリーのうちの１つ『しっかり味バージョン』
作り方
- 1
こんにゃくは、味が染み込みやすいように隠し包丁を入れたり、パンチして繊維を崩したり、フォークで刺したり等下処理。
- 2
大根は1.5㎝位の半月切り。こんにゃく・厚揚げは食べやすい大きさで切る。面倒でなかったら、大根は面取り、厚揚げは油抜き。
- 3
大根を下茹でし、だし汁を作り食材すべてを入れて、落し蓋をして中火で20分。あとは冷ましてゆっくり味を染み込ませる。
- 4
食べる前に中火の強でさっと温める。
- 5
2017.2.16追記
≪大根厚揚げ≫人気検索トップ10入り☆ありがとうございます☆是非作ってみてください☆ -
コツ・ポイント
大根を煮物にする時は真ん中あたりを使うと格別です！大根は部位別にちゃんと料理するとおいしいですもんね☆一度火を止めてから味を染み込ませると少ない調味料でもしっかり味が付きます。作りおきも可。翌日はもっと味が染み込みます☆
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kimisunsun -
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その他のレシピ
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