マーガリン、卵、ヨーグルトは室温に戻す。型にマーガリンを薄く塗っておく。◆の粉類は合わせて振るう。

オレンジは５mm幅にスライスして鍋に並べ、ひたひたに水を張り、砂糖とレモン汁を入れる。

落し蓋をして中火にかけ、柔らかくなるまで煮たら冷ましておく。(皮の白い所が半透明になる位が目安です)

煮たオレンジは飾り用を数枚取り分け、それ以外は刻んでおく。

マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を３回に分けて加え、白っぽくフワフワになるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。ヨーグルトと洋酒、刻んだオレンジも加え、更に混ぜる。

最後に粉類を加え、ヘラで底から掬い上げるように混ぜる。トロトロしてると思います。

飾り用オレンジをマフィン型の底に敷き、上から生地を流し込みます。少しトントン落として空気を抜きましょう。

170℃のオーブンで18分焼きます。串でさして生地がついてこなければOKです。

ひっくり返して型から外し、少量の水又は洋酒で溶いたジャムを塗ってツヤツヤに仕上げます。