湯葉あんかけ丼★簡単☆朝ごはんランチ
草カワセミ @cook_40143745
湯葉がとろとろふんわり♪寒い日も、芯まであったまる、湯葉あんかけ丼。ご飯にはもちろん、そば、厚揚げにかけても美味い♪
このレシピの生い立ち
湯葉好きです♪
夏はつるんと刺身湯葉だけど、
秋冬になると、あったか湯葉が食べたくなりますね。
普段、てきとーに作っちゃってるおばんざいです。
だいたいの目安ってことで計ってみた覚書です。
湯葉あんかけ丼★簡単☆朝ごはんランチ
湯葉がとろとろふんわり♪寒い日も、芯まであったまる、湯葉あんかけ丼。ご飯にはもちろん、そば、厚揚げにかけても美味い♪
このレシピの生い立ち
湯葉好きです♪
夏はつるんと刺身湯葉だけど、
秋冬になると、あったか湯葉が食べたくなりますね。
普段、てきとーに作っちゃってるおばんざいです。
だいたいの目安ってことで計ってみた覚書です。
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- 1
鍋に、あんの材料○印を入れて煮立てる。
※出汁は、めんつゆや白だし、だしの素でもOK。味を見て１００ｃｃ分用意する。
-
- 2
湯葉は水気を切って、好きな大きさにしておく。
煮立った１に入れてあたためる（１分程度）
いったん火を止める。 -
- 3
▽を混ぜて水溶き片栗粉を作る。弱火にして、回しかける。トロミがついたら火をとめる。
-
- 4
器にご飯を盛って、その上に３を盛る。お好みで、青ネギを散らしたり、わざびやショウガをのせる。
できあがり♪ -
コツ・ポイント
○煮たてて、トロミつけて、ぶっかけるだけ～♪
○生湯葉で簡単♪
乾燥湯葉の場合は、２の時に柔らかくなるまで煮る。
○市販出汁の場合、
白だし大さじ１＋水１００ｃｃぐらい
目安です。めんつゆなども、お好みでOK
つくれぽ
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