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【覚書】我が家のお好み焼き
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【覚書】我が家のお好み焼き-レシピのメイン写真

【覚書】我が家のお好み焼き

shippoko63
shippoko63 @cook_40195137

我が家の絶品お好み焼き
このレシピの生い立ち
実父直伝のレシピです。一般的なお店のお好み焼きよりふわっと軽い仕上がりです。

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shippoko63
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材料

4枚
  • キャベツ 3/4玉
  • 山芋 150g
  • 小麦粉 100g
  • 卵 4個
  • 水 150cc
  • 天かす 大4
  • ほんだし 小2
  • 豚肉 お好みの量で
  • エビ、イカなど お好みの量で
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作り方

  1. 1

    キャベツを細かくみじんぎりに。

  2. 2

    小麦粉、山芋、水、天かす、ほんだしを混ぜ合わせる。

  3. 3

    小さ目のボールにキャベツ(手づかみで多め1回分)、「2」のタネをお玉で1救い分、卵1個を入れてふわっと混ぜ合わせる。

  4. 4

    あとは豚肉、エビ、イカなどもいれて調理する。

コツ・ポイント

「3」の工程で空気を入れるようにふわっと混ぜ合わせるのがポイントです。

2021/01/24 キャベツ多めの方が断然おいしかったので、修正しました。

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shippoko63
shippoko63 @cook_40195137
2018/09/30 03:59に公開
shippokoです。お料理やお菓子作りが好きです。いろんなレシピに挑戦しつつ、我が家の味を追及しています。
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このレシピのキーワード

お好み焼き イカ エビ 豚肉 キャベツ 卵 小麦粉 山芋

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