【覚書】我が家のお好み焼き
我が家の絶品お好み焼き
このレシピの生い立ち
実父直伝のレシピです。一般的なお店のお好み焼きよりふわっと軽い仕上がりです。
作り方
- 1
キャベツを細かくみじんぎりに。
- 2
小麦粉、山芋、水、天かす、ほんだしを混ぜ合わせる。
- 3
小さ目のボールにキャベツ（手づかみで多め１回分）、「２」のタネをお玉で１救い分、卵１個を入れてふわっと混ぜ合わせる。
- 4
あとは豚肉、エビ、イカなどもいれて調理する。
コツ・ポイント
「３」の工程で空気を入れるようにふわっと混ぜ合わせるのがポイントです。
2021/01/24 キャベツ多めの方が断然おいしかったので、修正しました。
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