手抜きで肉汁たっぷり和風ハンバーグ
OIPI @cook_40050961
デミグラスソースに飽きたら和風に味付けしたハンバーグを♪
たまねぎは炒めずにそのまま混ぜて。手抜きでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんに合うハンバーグを作ろうと、和風に合いそうな調味料を入れてみたらそれなりになりました(*^_^*)。玉ねぎを炒めるのが面倒で、いつもそのまま入れてしまいますが十分いけます！
手抜きで肉汁たっぷり和風ハンバーグ
デミグラスソースに飽きたら和風に味付けしたハンバーグを♪
たまねぎは炒めずにそのまま混ぜて。手抜きでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんに合うハンバーグを作ろうと、和風に合いそうな調味料を入れてみたらそれなりになりました(*^_^*)。玉ねぎを炒めるのが面倒で、いつもそのまま入れてしまいますが十分いけます！
作り方
- 1
ボールにひき肉、みじん切りにした玉ねぎと☆を入れてこねる。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて形成したタネを焼く。
- 3
火力は中火で片面に焼き目が付いたら裏返し、しめじを入れて隙間で炒める。
- 4
蓋をして火力は弱火にし、蒸し焼きにする。
竹串で刺して透明な肉汁が出たらハンバーグを皿に出し、大根おろしを盛る。 - 5
ハンバーグを取り出したフライパンに★を入れ、煮立たせ、皿に盛ったハンバーグにかける。
- 6
大葉をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎ、にんにく、しょうがはハンディタイプのフードプロセッサーで細かくみじん切りにしました。玉ねぎから水分が出ますが、出た水分も一緒にこねます。（あまりにも水が出たらそこは適宜で）
タネが緩めなので焼いて裏返しにするときは崩れないように。
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