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カルピス酵母でつくる惣菜パン
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カルピス酵母でつくる惣菜パン-レシピのメイン写真

カルピス酵母でつくる惣菜パン

うさぎ。。。
うさぎ。。。 @cook_40044855

カルピス酵母でちょっと酸味があってふんわりパンの完成♪
このレシピの生い立ち
カルピス酵母を作ってみたのでぜひ使用したくて、作ってみました。

カルピス酵母でちょっと酸味があってふんわりパンの完成♪
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カルピス酵母でつくる惣菜パン

うさぎ。。。
うさぎ。。。 @cook_40044855

カルピス酵母でちょっと酸味があってふんわりパンの完成♪
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材料

  • 元種
  • カルピス酵母 70ml
  • 全粒紛 70g
  • 生地
  • 強力粉 250g
  • 塩 6g
  • 三温糖 20g
  • 牛乳＋卵 170ml
  • 生クリーム 50ml
  • 惣菜材料
  • ソーセージ 適量
  • チース 適量
  • マヨネーズ 適量
  • ベーコン 適量
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作り方

  1. 1

    カルピス酵母の元種を作る
    カルピス酵母液と全粒粉を混ぜて６〜８時間発酵させる。

    • カルピス酵母でつくる惣菜パン作り方1写真
  2. 2

    カルピス酵母元種と生地のバター以外の材料を入れて混ぜてる

    • カルピス酵母でつくる惣菜パン作り方2写真
  3. 3

    生地がまとまったら、バターをいれて更に捏ねる
    一次発酵　
    約６時間ぐらい

    • カルピス酵母でつくる惣菜パン作り方3写真
  4. 4

    ベンチタイム後、成型し、生地を伸ばして、ソーセージをまくバーションとベーコンバーション。
    二次発酵する。２時間ぐらい

  5. 5

    ソーセージバーションはチーズを！
    ベーコンバージョンはマヨネーズを！

    210℃で9〜10分焼く

    • カルピス酵母でつくる惣菜パン作り方5写真

コツ・ポイント

バターロールのように巻き巻きしています。
カルピス酵母は酸味も強くないので子供にも好評でした。

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うさぎ。。。
うさぎ。。。 @cook_40044855
2012/05/24 08:01に公開
常に簡単にできるレシピを考え中です…
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このレシピのキーワード

惣菜パン ベーコン ソーセージ 生クリーム 牛乳 強力粉 卵 酵母

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