おかんの簡単バターケーキ
子どもの頃、よくおかんと一緒に作っていたバターケーキです。
このレシピの生い立ち
ずーっと100・100・100と呪文のように分量を覚えていたケーキ。
結婚して、おかんに作り方を聞いたらやっぱり簡単で、手順よく作れば40分ほどで作れちゃいました。
今ではママ友が遊びに来る時、焼き立てケーキを子どもたちと一緒に食べてます。
おかんの簡単バターケーキ
子どもの頃、よくおかんと一緒に作っていたバターケーキです。
このレシピの生い立ち
ずーっと100・100・100と呪文のように分量を覚えていたケーキ。
結婚して、おかんに作り方を聞いたらやっぱり簡単で、手順よく作れば40分ほどで作れちゃいました。
今ではママ友が遊びに来る時、焼き立てケーキを子どもたちと一緒に食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
（用意）
薄力粉はふるっておく。砂糖はお好みで60～100gの幅で。我が家はきび砂糖60gで用意しています。 -
- 2
バターは耐熱容器に入れ、レンジで溶かしておきます。
（我が家のヘルシオ600Wでは1～1分半ほど） -
- 3
卵はサイズ問わず分けず全卵で３個。
字が書けるほどしつこく泡立てて！
（ハンドミキサー推奨！） -
- 4
卵をしっかり泡立てたら、砂糖を数回に分けて③に入れて混ぜます。
（ハンドミキサーでOK） - 5
砂糖がしっかり混ざったら、薄力粉を数回に分けて④に入れ、ゴムベラ等で下から持ち上げてサクっと切るように混ぜます。
- 6
溶かしておいたバターを、一旦ヘラの上に落としながら⑤の中に入れ、これまたサクッと切るように混ぜます。
- 7
お好みのケーキ型に分量外のバターを塗り、薄力粉をふるっておきます。
（写真は18㎝リング型・カットパインを入れてます） -
- 8
お好みの型に⑥を流し入れ、トントンと型を落として空気抜きをします。
- 9
180度に余熱しておいたオーブンに入れ、18分ほど焼いて、竹串でさして何も付かなければ焼き上がり☆
-
- 10
プリン型にアルミカップを入れて焼けばカップケーキにできます。
（今プリン型がないので、何個分かはゴメンナサイ） - 11
⑦でカットパインを入れていますが、レーズンやアーモンドスライスを入れて焼いても美味しいです。
アレンジご自由に（笑） -
- 12
トップ画像を変更しました(2012.6.22
)
旧トップはパイナップル入りです。 -
- 13
砂糖をメイプルシロップ75gに変更。優しい甘さになりました。ミッキーシリコン型(4個)と百均のマフィン型7個焼けました。
-
コツ・ポイント
とにかく全卵で使うので、これでもかってくらい泡立てて下さい。
泡立ちが少ないと、多分パサパサします。
ヘルシオのウォーターオーブンでも焼いてみましたが、私はオーブンで焼く方がきれいに焼ける気がします。
つくれぽ
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