じゃがいもの皮をむき、芽や変色部分は切り落とす。薄めに小さく切り水に10分さらしてアクを抜く。

水を捨て、濡れたままふんわりラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
今回は600w4分、追加2分。

すり潰し、好みの形状になるよう湯や野菜だしでのばす。できあがり。

小分けして冷凍ストック。