かぼちゃは皮を剥いて適当な大きさに切る。

レンジで加熱して、ポテトマッシャー等でつぶす。砂糖、バター、卵黄（1個分）を入れて混ぜ合わせる。

牛乳（少しずつ入れて滑らかさをみる）塩、バニラエッセンスを加え滑らかになるまで混ぜあわせる。

カップに入れ、卵黄をぬり、オーブンで10分程度焼き、出来上がり。