日本蕎麦のオイスターソース焼きそば
ぶうらん @cook_40206952
日本蕎麦を炒める！？って思いますが、思ったよりあっさり食べやすく仕上がります。お試しください！
このレシピの生い立ち
週末に焼きうどん、焼きパスタなど作っていましたが、バリエーションを考えて、ふと見た蕎麦のオイスター炒めの記事と山口県の瓦そばからアレンジしてみました。
日本蕎麦のオイスターソース焼きそば
日本蕎麦を炒める！？って思いますが、思ったよりあっさり食べやすく仕上がります。お試しください！
このレシピの生い立ち
週末に焼きうどん、焼きパスタなど作っていましたが、バリエーションを考えて、ふと見た蕎麦のオイスター炒めの記事と山口県の瓦そばからアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を少々硬めに茹でて、水で洗っておく。フライパンで油にニンニク・鷹の爪を入れて香りを移す。
- 2
水を切った蕎麦を入れて、油をなじませながら、少々香ばしくなる程度までいためる（好みで）
- 3
味覇・オイスターソース・だし醤油を混ぜ、お湯少々で溶いてあわせ調味料にし加える。（あらかじめ混ぜておくと便利です）
- 4
水分が飛ぶまで炒め（好みでちょっと焦げても可）皿に移し、仕上げに卵黄（これがうまい！）・薬味・オプションを加えて完成！
コツ・ポイント
瓦そばのようにちょっと焼けても美味しいので、焼き加減は結構自由です(茶そばは試していませんが面白いかも！？）。薬味やオプションは、お好みで色々バリエーションが楽しめます。
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