玉ねぎ、にんじん、セロリは粗みじんに。ホールトマトは手で潰す。豆はざるにあげ、洗っておく。にんにくみじん切り。

大きめな鍋にオリーブオイルで玉ねぎを中火で半透明になるまで炒め、次ににんじん＆セロリを入れ全体がしんなりするまで炒める。

強火にして、野菜を横におしてにんにく＆挽肉を炒める。火が通り始めたら野菜と合わせ炒め続ける。塩コショウを少々。

次にトマトペースト入れて全体になじませる。

スープストック、ホールトマト、カンネリーニ豆、ブイヨンキューブ、ローリエ、カイエンペッパーパウダー、にんにくパウダー

３０分ほど煮込んだら出来上がり。塩こしょうで味調えて、トッピングにパルメジャンチーズやパセリをちらすとおいしいです。