ぬか床、約１．５キロに対し大さじ１が目安かな。
３週間に一度くらいのペースで混ぜ混ぜ。

今回は浅漬け風にいただこうと小さめにカット。
軽く塩でもんで下準備です。

こんな感じで漬け込みます。
冷蔵庫でだいたい２４時間で食べられます。