やみつき♪きのこと鶏肉トマデミソース炒め
鶏むね肉でもしっとり、ふわふわ！くせになっちゃうトマトデミグラスソースで炒めました。おかずに迷ったら、主菜にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
トマトにはまっていて、トマトデミグラスソースを考えてみました。きのことの相性も抜群で、ボリュームもあり、主菜にぴったり♪夕飯のおかずの定番です！
トマトを煮詰めることで、酸味がとび、美味しくしあがります！
是非一度作ってみてください★
やみつき♪きのこと鶏肉トマデミソース炒め
鶏むね肉でもしっとり、ふわふわ！くせになっちゃうトマトデミグラスソースで炒めました。おかずに迷ったら、主菜にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
トマトにはまっていて、トマトデミグラスソースを考えてみました。きのことの相性も抜群で、ボリュームもあり、主菜にぴったり♪夕飯のおかずの定番です！
トマトを煮詰めることで、酸味がとび、美味しくしあがります！
是非一度作ってみてください★
アプリでひらく作り方
- 1
◆準備◆
エリンギは一口大に切っておく。きのこ類は食べやすい大きさに切っておく。
トマトを２㎝角に切っておく。 - 2
鶏むね肉を一口大に切る。
酒、塩を肉にもみこみ、下味をつけるために、10分置いておく。
片栗粉をまぶす。 -
- 3
◆トマデミソース
オリーブオイルをフライパンにしき、★の材料を全て入れ、煮えたら火を止め、お皿によけておく。 -
- 4
油をしいたフライパンにむね肉を並べ、弱火で炒めていく。
（キツネ色がつくまで、あまり触らない） -
- 5
きつね色がついたら、お肉を裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
-
- 6
両面にきつね色がついたら、切ったエリンギやきのこを入れて、炒める。
-
- 7
きのこ類に火が通ったら、◆トマデミソースを入れて、全体に馴染んだら、完成♪
-
- 8
バジルを入れてもよく合います♡
-
- 9
追記
①材料にバジルを追加しましたH24.9.12
②画像を変更しました H24.9.15 - 10
はるかろさんがトマト缶で作ってくれました!!
トマト缶でも作ってみてくださいね。 -
コツ・ポイント
鶏むね肉は、弱火でじっくり火を入れることで、パサつくことなく、しっとりしあがります♪
きのこはヘルシーで、歯ごたえがあるので、沢山入れるのがオススメです！今回はエリンギとぶなしめじ、残ってた椎茸を入れました((o(^∇^)o))
つくれぽ
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