ズッキーニは5ミリ幅ぐらいの輪切りに。
アスパラは２センチぐらいに切る。
トマトは適当に角切りに。

フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて、弱火で熱する。

両面軽く焦げ目が付いたら、トマト、アスパラを炒める。

トマトをつぶしながら炒め、水分が出て来た所で水、コンソメ、白ワインを入れて煮詰める。

味を見て追加塩胡椒はお好みで。
出来上がりです。

薄く切ってうっすら焼いたバケットに乗せて食べても！