アーモンドプラリネボンボン
型は25mm×高さ20mm

チョコを湯煎で溶かします。
この時に写真の用に周りが溶けてきたら、混ぜて全体を溶かします。

型にムラがないように、チョコをたくさん入れます。

ひっくり返して、余分なチョコを落とします。
細かく揺らすといい感じに落ちます！
これを3回繰り返します。

これは1回目の様子ですが、こんな感じに綺麗に仕上がります♪

＊ガナッシュ＊
さっきの要領でチョコを溶かしておきます。
そこに沸騰直前まで温めた生クリームを入れ混ぜます。

ガナッシュをさっきと同じ要領で型に入れ、ひっくり返して余分なガナッシュを落とします。
ガナッシュの熱すぎに注意！

＊アーモンドクリーム＊
バターを常温にしますが、私はレンジで温めました！20秒ずつ様子を見ます。泡立て器で混ぜます。

混ざったら、アーモンドを入れます。
自分で食べる時の事を考えて、細かい方がいいのかなと思いこれぐらいにしました！

アーモンドクリームを絞り袋に入れます。

まんべんなく、上まで全部入れないようにします。

その上から上掛け用のチョコで蓋をします。

固まったら、綺麗に取り外します。
チョコの中にくぐらせて、クッキングシートの上に置きます。

チョコが固まらないうちに金粉をかけます。

カフェオレボンボンショコラ
型は100均にあるアルミの型を使いました。

上掛け用のチョコを型にたくさん入れます。

ひっくり返して余分なチョコを落とす。
この時細かく揺らしてください。

こんな感じになります♪
これを3回繰り返します。
今、アルミが見えている状態ですが繰り返すことによって見えなくなります。

こんな感じ♪

ホワイトチョコとカフェオレの顆粒を入れ、湯煎で溶かします。

それを、型の中に入れます。
上まで全部入れないようにしてください。

ガナッシュを作り、上を少し開けるように入れます。

チョコを触らない様に全部にかけます。

固まったら、そっとアルミの型を剥がしていきます。
完成♪

ストロベリーブランデーボンボンは3690717こちらを参考にしてください！
今回の型は直径30mm×高さ15mm