米を普通の水の量より、1割ほど減らして炊いて、炊き上がったらよく冷ましておく。

セロリを葉も茎も含めて、一口サイズに切る。

フライパンに油をしき、卵を炒めて炒り卵になったら、セロリも炒める。

セロリに火が通ったら、米、わさび、マヨネーズ、創味シャンタンを加え、よく混ぜながら炒めたら完成です。