簡単！牛たたき（タリアータ）
ぎんさま @cook_40052052
イタリア料理のタリアータを簡単に！コッテリソースと粉チーズでどうぞ！
このレシピの生い立ち
和風のタタキ（ポン酢味）に飽きたのでソースを我が家風にアレンジしてイタリアンにしました。
簡単！牛たたき（タリアータ）
イタリア料理のタリアータを簡単に！コッテリソースと粉チーズでどうぞ！
このレシピの生い立ち
和風のタタキ（ポン酢味）に飽きたのでソースを我が家風にアレンジしてイタリアンにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は常温に戻して両面に塩コショウします
-
- 2
フライパンを中火にしてオリーブ油を入れてニンニクも入れて下さい
-
- 3
ニンニクをオイルで焼いて香りが付いてきたら肉を入れて
-
- 4
全面に焦げ目を漬けて薄く肉汁がにじんできたら取り出します
-
- 5
アルミホイルにのせ
-
- 6
アルミホイルで全体を包んで余熱でゆっくり全体に熱を回し、冷まします
-
- 7
冷ましている間にフライパンにバルサミコ酢以下の調味料を全部入れて沸騰してワインのアルコールを飛ばしてソースの完成
-
- 8
肉を薄くスライスしてレタス等野菜の上に乗せて完成
-
コツ・ポイント
肉は必ず常温に戻す事、これをやらないと焼き加減が難しくなります。焼きすぎるとパサパサになるのでホイルで余熱調理をするのがポイントです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18935574
