水煮大豆の水気を軽く取り、小麦粉をまぶしておく。

170度の油に大豆を入れ、揚げる。ちりめんじゃこは素揚げしていく。

砂糖、ごま油、醤油をあわせておく。

大豆、ちりめんじゃこを網などで取り出し、キッチンペーパーなどで軽く油を切る。

熱いうちに、たれと合わせ、いりごまをふって完成。