牛乳を加え、よく混ぜる。最初は混ざりにくいですが、ゆっくり混ぜていくと混ざります。

薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ヘラでサックリ混ぜる。

冷凍庫で20分程度寝かす。

10〜15分焼く。焼きあがったらよく冷ます。(常温になるまで)

冷めたクッキーの穴が空いている方に茶こしなどで粉砂糖を振りかける。

生クリームとチョコレートを入れたボウルを湯煎にかけ溶かす。

絞り袋に入れ、そのガナッシュをペアでサンドする。空いた穴にガナッシュを絞る。口金はつけなくてもいい。つけるとしたら丸口金

冷蔵庫で冷やして出来上がり。