カリッ！ポリッ！カツオスティック

Name: カリッ！ポリッ！カツオスティック
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオ 180g; 揚げ油 適量; 打ち粉 適量; 塩 適量; 小麦粉(薄力粉) 250～280g; 卵 1個; バター 10g; 刻み紅しょうが 40g; 黒ゴマ 20g; 青のり粉 10g

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

カツオのニオイを紅しょうがや黒ゴマ、青のりで消すので、魚嫌いの子供達にも喜んで食べてもらえる栄養たっぷりスティックです！
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」カツオ部門の優秀レシピです。
身近な材料で簡単につくれる逸品。

カリッ！ポリッ！カツオスティック

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

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材料

4人分

カツオ 180g
揚げ油適量
打ち粉適量
塩適量
<タネ>
小麦粉(薄力粉) 250～280g
卵 1個
バター 10g
刻み紅しょうが 40g
黒ゴマ 20g
青のり粉 10g

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作り方

1

カツオは皮と骨を取り除き、すり身にする。(フードプロセッサーにかけるか包丁で刻み、ビニール袋に入れて揉む。)
2

すり身にしたカツオと<タネ>の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせ、耳たぶぐらいの硬さにまとめる。
3

まとめた材料を打ち粉を振ったまな板に載せ、麺棒で厚さ3mmに伸ばし、包丁で細長く切り分ける。(縦14cm・幅4mm目安)
4

中温の油(170～180°C)できつね色にカラッと揚げて、油を切り、軽く塩を振って出来上がり！

コツ・ポイント

血合いの部分も美味しく食べられます。
あっさり塩味でおやつやおつまみにもGood!!
2～3日はカリッとした美味しさが保てます。

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つくれぽ

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さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

2017/02/15 02:53に公開

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和５年の水揚金額は８年連続全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

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