圧力鍋で作る☆簡単☆チャーシュー☆煮豚☆
柚菊ママ @cook_40071511
簡単で美味しい！！豚バラで作る簡単チャーシューです！お肉も柔らかく、ラーメンに最高！冷麺、冷やし中華のトッピングにも
このレシピの生い立ち
豚バラ肉を見て、ハッと作りたくなりました。(笑)
圧力鍋で作る☆簡単☆チャーシュー☆煮豚☆
簡単で美味しい！！豚バラで作る簡単チャーシューです！お肉も柔らかく、ラーメンに最高！冷麺、冷やし中華のトッピングにも
このレシピの生い立ち
豚バラ肉を見て、ハッと作りたくなりました。(笑)
作り方
- 1
野菜はこのくらいの大きさに切っておきます。
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- 2
豚バラを半分に切り、くるっと丸めタコ糸できつく縛ります。
-
- 3
熱したフライパンで豚肉を焼き、焼色をつけます。
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- 4
側面もしっかり焼色をつけます。
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- 5
こんな感じです。
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- 6
深型鍋に全ての調味料を入れ、一煮立ちさせます。
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- 7
一度火を止め、豚バラと野菜類を全て入れます。
-
- 8
鍋に蓋をして、圧力がかかったら１５分。自然冷却後、蓋を開けたらこんな感じです。(貝印圧力鍋で第２リングで１５分です。)
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- 9
ピンが下がったらすぐ蓋を開け、豚肉を取り出します。荒熱が取れたら、タコ糸を取りスライスします。
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コツ・ポイント
※ ばら肉は脂身が適度に入ったものを選びます。少なすぎるとモサッとした感じになります。
※ タコ糸は出来るだけきつく縛って下さい。
※ 豚肉の煮汁は、万能調味料です！炒め物の味付けにも、煮卵・ラーメンのスープの時にも使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18936085
