ねばねばモロヘイヤのスープ
ネバネバ仲間のモロヘイヤ。
最近はよく見かけるようになりました。
スープが簡単^^
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生姜をすりおろします。
昆布を水に入れて冷蔵庫で一晩寝かせ、昆布水を作ります。
モロヘイヤは葉っぱを摘みます。
モロヘイヤの葉を軽く茹で冷まします。
ミキサーにモロヘイヤと昆布水を入れ、トロトロになるまでミキサーにかけます。
醤油で味を調整したら、さらにミキサーにかけトッロトロにします。
濃いめの出汁が似合います。
昆布水は、昆布と水を1対10で水出しを。
トッピングには、ネバネバ仲間のオクラや生姜のすりおろしを。
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