ひと手間光る☆ほうれん草の胡桃味噌和え

Name: ひと手間光る☆ほうれん草の胡桃味噌和え
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 1束; しょうゆ 小さじ1/2; ☆くるみ 40g; ☆砂糖 大さじ2; ☆しょうゆ 小さじ1; ☆だし汁 大さじ2; ☆味噌 大さじ1

朋友1979 @cook_40114759

味噌とくるみのクリーミーな味わいが、ほうれん草と相性ばっちりな一品です。おもてなしにも、お弁当の彩りにもピッタリ(^^)
このレシピの生い立ち
ほうれん草のくるみ和えを作ろうと思ったところ、くるみ味噌が思い浮かび、合わせてみました(^^)

ひと手間光る☆ほうれん草の胡桃味噌和え

朋友1979 @cook_40114759

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材料

3～4人分

ほうれん草 1束
しょうゆ小さじ1/2
☆くるみ 40g
☆砂糖大さじ2
☆しょうゆ小さじ1
☆だし汁大さじ2
☆味噌大さじ1

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作り方

1

くるみは、フライパンやオーブントースター(2～3分)で軽く温めておく。焦がさないように、要注意！
2

ほうれん草は、沸騰した湯に入れて1～2分ほど塩ゆでし、水にさらしてあく抜きする。水気を絞って、しょうゆ洗いする。
3

☆を合わせる。くるみをすり鉢である程度の大きさまで細かく砕いてから、調味料を合わせて滑らかにする。
4

2を絞って3～4㎝に切り、3と合わせる。

コツ・ポイント

しょうゆ洗いすることで、下味を付けるだけでなく、仕上がりが水っぽくなりません。このひと手間だけで、グッと本格的になりますよ(^^)
くるみをすり鉢でするのが面倒ならば、ＦＰ等でやっても勿論OK☆
味噌は、赤白お好みでどうぞ。

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つくれぽ

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朋友1979 @cook_40114759

2017/02/11 05:15に公開

三重県在住:食改(ヘルスメイト)として活動しています。家庭菜園の野菜や旬の食材、地元の素材等を、最後まで無駄なく味わい尽くせる料理を模索中。美味しくてヘルシー、普段の簡単料理から、おもてなしにも使えるちょっと本格的な料理まで、チャレンジしていきます‼インスタグラム、始めました(*^^*)→http://www.instagram@pengyou19792022年9月一児の母に。

このレシピのキーワード

味噌和えほうれん草くるみ味噌

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