ピリ辛で美味い！手羽先の甘辛煮
♡タネ♡ @cook_40201095
豆板醤でピリ辛に仕上げているのでご飯がすすみます！
おつまみや、パーティーにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
手羽先が安かったので夕飯に使いたくて、母がよく作ってくれて美味しかったこの料理を教えてもらいました。
今回は3人分目安で手羽先10本にしていますが、手羽先の量はご家族の人数に合わせて多少違っても大丈夫です。
ピリ辛で美味い！手羽先の甘辛煮
豆板醤でピリ辛に仕上げているのでご飯がすすみます！
おつまみや、パーティーにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
手羽先が安かったので夕飯に使いたくて、母がよく作ってくれて美味しかったこの料理を教えてもらいました。
今回は3人分目安で手羽先10本にしていますが、手羽先の量はご家族の人数に合わせて多少違っても大丈夫です。
アプリでひらく作り方
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下処理方法はこちらを参考にしてみてください(レシピID：18961858)もちろん下処理なしでも作れます！
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鍋にサラダ油を入れ、中火で手羽先の皮目から焼く。中心まで火は通さず、表面に焼き色がつく程度で大丈夫。
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鍋に手羽先がひたひたになるくらいの水を入れ、醤油、砂糖、酒、みりん、豆板醤を加えて強火にかける。
- 4
焦げないように注意し、強火のまま水分を飛ばしていく。たまに鍋を揺すったりすると焦げにくい。
- 5
水分が少なくなってきたら、鍋を揺すりつつ手羽先の裏表を返して全体にタレを絡ませたら完成！
コツ・ポイント
手羽先を事前に処理すると食べやすくなります。
子ども向けも同時に作る場合は、調味料を入れるときに豆板醤だけ抜き、水分がある程度少なくなるまで煮込んで必要分を取り出してください。そのあとで豆板醤を入れてあとは水分がなくなるまで煮込みます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18936374
