塩小さじ1、オリーブオイル少々入れお湯1ℓくらいを沸騰させる。

菜の花をさっと洗って7〜8㎝に切る。
大きめの歯ごたえが好きです

沸騰したお湯に茎の方から順次入れていく。5秒おきくらいに。全部入れたら箸で混ぜつつ30〜40秒？さっと茹でる。

ざるに上げ、流水or冷水で冷やし水気を絞る。軽くで大丈夫。または、よく絞り絞り汁を大さじ1くらい、調味料に混ぜる。

麺つゆでからしを溶いて（お味加減はお好みに合わせて♡）菜の花と和えたら出来上がり〜