秋の便りはキャロットケーキで♬
丁度今が旬♡な人参を使った、スパイス香るキャロットケーキです。
よかったらお試し下さいね♬
このレシピの生い立ち
かなり以前、人参を沢山頂いた時、何とか消費したくて、図書館で読んだレシピ本を元に、少し甘さやスパイスの量を調整したレシピです。以来、ずっとこのレシピで、この季節に作っています♬
秋の便りはキャロットケーキで♬
丁度今が旬♡な人参を使った、スパイス香るキャロットケーキです。
よかったらお試し下さいね♬
このレシピの生い立ち
かなり以前、人参を沢山頂いた時、何とか消費したくて、図書館で読んだレシピ本を元に、少し甘さやスパイスの量を調整したレシピです。以来、ずっとこのレシピで、この季節に作っています♬
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
◎◆を合わせてふるっておく。
◎型にサラダ油（分量外）を塗りオーブンシートを敷いておく。 - 2
皮をむいた人参をすりおろすか、輪切りにして、フードプロセッサーにかけ、水分を軽く絞っておきます。
- 3
卵を溶きほぐし、砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
- 4
３.にサラダ油を加え、よく混ぜ、２．の人参を加えてさらに混ぜ合わせます。
- 5
ふるっておいた粉類を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
その後に酢を加えさらに混ぜ合わせます。※コツ参照
- 6
レーズンと粗めに刻んだくるみを加えて混ぜます。
- 7
下準備しておいた型に流し入れ、１８０℃のオーブンで約３５分程焼き、竹串など刺して、何もついてこなければ、焼き上がりです。
- 8
粗熱が取れたら、型から取り出し、完全に冷まします。
◎型を取り出すとき、型から出す時など火傷に充分気を付けて下さいね
- 9
チーズフロスティングを作ります。
室温のバターと粉砂糖を滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。
- 10
９．に室温のクリームチーズとレモン汁を加えて、さらに滑らかになるまで混ぜます。
- 11
キャロットケーキの周りのオーブンシートをはがし表面に9のクリームを塗ります。
その上にシナモンパウダーをふるっても♡
- 12
チーズが苦手な方は、粉砂糖を表面にふりかけるだけでも
美味しそうにみえます♡ - 13
飾り付けても飾りなくてもお好みで♡
今回は、バナナ消費の為、キャロットケーキなのに輪切りのバナナ乗せちゃいました（爆）
- 14
小さく刻んだ人参のグラッセとミントを散らしても素敵ですよ
- 15
賞味期限は、フロスティングを塗った場合、冷蔵庫で保存し、翌日までです。
キャロットケーキだけの場合、常温で３日間程です
コツ・ポイント
今回、白砂糖が足りなくて、半分位
黒砂糖を使った為、白砂糖のみ使用よりは
黒めに仕上がりました。
キビ砂糖や三温糖を使っても美味しく出来ると
思います。
５．で、酢を加えるのは、重曹の臭いを取る
役目と、膨らみを増す役目があるそうです。
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