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生姜シロップの佃煮
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生姜シロップの佃煮-レシピのメイン写真

生姜シロップの佃煮

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

宮崎県農家直伝☆生姜のお手軽料理です。
このレシピの生い立ち
 本レシピは、宮崎県木城町女性農業委員 後藤ミホさんによって考案されました。

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生姜シロップの佃煮

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材料

  • 生姜シロップ
  • 生姜 1キロ
  • 砂糖 500グラム
  • 合わせ醤油
  • 砂糖 1キロ
  • 醤油 1升
  • みりん 1合
  • 酒 1合
  • ちりめんいりこ 適量
  • 塩こんぶ  適量
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作り方

  1. 1

    はじめに生姜シロップをつくります。生姜を小さく千切りにして、砂糖を加えしばらくおき、弱火でじっくり煮る。

  2. 2

    沸騰したら、ザルでこしてシロップのできあがり。

  3. 3

    シロップで使った生姜をちりめんいりこと一緒に混ぜ、仕上げに塩こんぶを入れる。この時、合わせ醤油で味付けする。

コツ・ポイント

☆生姜のシロップは、お茶に入れて飲んでも美味しいです。牛乳とも合います。お好みでアレンジしてください。
☆生姜の佃煮は、鍋に入れ沸騰させて常備しておくととても重宝します。常温で大丈夫です。

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2017/02/15 08:45に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ 塩こんぶ 酒 煮干 しょうが

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