鍋に＊を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷まして下さい。

ヤングコーンは、皮付きのものは皮をむいて下さい。
歯ごたえを残したいのでサッと塩茹でします。ザルに取り冷まします。

トマトは洗って、中央の皮に浅く十字に切り目を入れます。

沸騰した湯にトマトをそっと入れます。
十字に切った皮がちょっとだけペロリと剥けてきたものから順番に、冷水に取ります。

ペロリとめくれた皮をつまんで剥いていきます。
皮を剥いたら水気を切っておいて下さい。

よく洗って自然乾燥した容器に、皮を剥いたミニトマトと茹でたヤングコーンをそっと入れます。

次に☆を入れて、冷めたピクルス液をゆっくり注ぎ入れます。しっかりフタをして冷蔵庫へ。

１日以上漬け込んで下さいね。