リッチチョコレートケーキ
chikacal @cook_40207201
今年のバレンタインはこれにしました。
このレシピの生い立ち
温かい飲み物に合うリッチなチョコレートケーキか食べたかったので作りました。
リッチチョコレートケーキ
今年のバレンタインはこれにしました。
このレシピの生い立ち
温かい飲み物に合うリッチなチョコレートケーキか食べたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
(準備)チョコは刻み、無塩バターは1センチ角に切っておく。型の底と周囲にクッキングペーパーを敷いておく。オーブン180度
- 2
ボウルにチョコ、バター、グラニュー糖①、塩を合わせ湯煎にかけて溶かしておく。溶けたら保温しておく。
- 3
大きめのボウルに卵白を入れ、グラニュー糖②を加えながら泡立て器で撹拌しメレンゲを作る。
- 4
最初のボウルに卵黄を加え混ぜ、メレンゲの1/4を加え混ぜる。
- 5
完全に混ざりきる前に薄力粉をふるい入れよく混ぜる。
- 6
残りのメレンゲを2回に分けて加え混ぜる。
- 7
型に流し入れて、オーブンで約30分焼く。
- 8
焼きあがった、型のまま10〜15分置いてから型から外す。
-
- 9
粉砂糖を振る。今回はバレンタイン用に♡模様にしました。
コツ・ポイント
冷やすとチョコレートが固まり、濃厚な味わいに。温めるとチョコレートが溶けて柔らかに。温める場合は切り分けた後に160度に温めたオーブンで5分程焼き、生クリームやバニラアイスを添えます。
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