簡単家庭料理✨大根とごぼう天の煮物
Kaoママ☆ @cook_40136485
ごぼう天の旨味も加わった煮汁が大根にしみて、ごのおかずにも酒の肴にもピッタリな家庭料理です♪
このレシピの生い立ち
大根が沢山ある時に作るうちの一つです。さつま揚げとの相性が抜群です！
簡単家庭料理✨大根とごぼう天の煮物
ごぼう天の旨味も加わった煮汁が大根にしみて、ごのおかずにも酒の肴にもピッタリな家庭料理です♪
このレシピの生い立ち
大根が沢山ある時に作るうちの一つです。さつま揚げとの相性が抜群です！
作り方
- 1
大根は、厚さ1.5〜2cm程の半月切り、ごぼう天は熱湯をかけて油抜きしたら斜め半分に切る。
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- 2
鍋に煮汁☆を全てと大根を入れ、火にかけ沸騰したら、弱めの中火にし灰汁を取る。
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- 3
アルミホイル等で落としぶたをし、約20分、大根に竹串を刺してみて、スーっと通ればOK。
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- 4
食べやすい大きさに切ったインゲンを加えて3分、その後ごぼう天を加え、落としぶたをして7〜8分コトコト煮る。
- 5
火を止めて、10〜15分ふたをして置いたら出来上がり。（煮汁は、最初の半分になっている）
- 6
R2.8.22 みんなのお弁当に掲載されました♪
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コツ・ポイント
落としぶたをして、コトコトよく煮込んでください。
さつま揚げは、あまり強火で煮ると、煮汁が濁るので、弱めの中火くらいで…
最後、火を止めて蓋をしておいておくと、より味がしみます。
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