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病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！
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病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！-レシピのメイン写真

病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！

おれんち厨房
おれんち厨房 @cook_40093945

ふわっふわ、ジューシーな鶏天に、香味ネギダレが最高！飯がとまらない！鶏むね肉がほんまに旨い！
このレシピの生い立ち
大好きな鶏天、むね肉でも、卵の衣でふわっふわ！ネギダレが、やみつきになりますよ！ご飯お代わり、バンバンいけます❗要するにこれは、油淋鶏になるんちゃうかな？

ふわっふわ、ジューシーな鶏天に、香味ネギダレが最高！飯がとまらない！鶏むね肉がほんまに旨い！
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大好きな鶏天、むね肉でも、卵の衣でふわっふわ！ネギダレが、やみつきになりますよ！ご飯お代わり、バンバンいけます❗要するにこれは、油淋鶏になるんちゃうかな？

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病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！

おれんち厨房
おれんち厨房 @cook_40093945

ふわっふわ、ジューシーな鶏天に、香味ネギダレが最高！飯がとまらない！鶏むね肉がほんまに旨い！
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材料

  • ネギダレ
  • 白ネギ 5㌢ぐらい
  • 醤油(うちのは減塩醤油) 大さじ5
  • 酢 大さじ2
  • 紹興酒 大さじ1
  • おろししょうが たっぷり
  • おろしニンニク ３かけ
  • ブラックペッパー 少々
  • 唐辛子 少々
  • 花山椒 少々
  • 胡麻油 少々
  • とり天
  • 鶏むね肉 １枚
  • 塩コショウ 少々
  • おろししょうが 少々
  • 酒 大さじ5
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ネギダレの具材を混ぜておく。調味料はお好みで調整してください。ちなみにうちは減塩醤油です。

    • 病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！作り方1写真
  2. 2

    むね肉を切って、下味に、塩コショウ、酒、おろししょうがを揉み混む。水分をしっかり吸わせましょう。これでジューシーに！

    • 病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！作り方2写真
  3. 3

    卵と、片栗粉を手で混ぜて衣をつくり、むね肉をくぐらせて

    • 病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！作り方3写真
  4. 4

    まずは180℃で。２度揚げで200℃で。

    • 病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！作り方4写真
  5. 5

    このままでも、美味いけど❗

    • 病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！作り方5写真
  6. 6

    ネギダレをかけたら、最高です！

    • 病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！作り方6写真
  7. 7

    白飯にのっけると、抜群❗箸がとまりませんよ！

    • 病みつき！香味ネギダレ！ふわっふわ鶏天！作り方7写真

コツ・ポイント

鶏ムネ肉は、下味のときに、しっかり水分を吸わせましょう！２度揚げで、外はカリカリ、中はフワフワに！

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おれんち厨房
おれんち厨房 @cook_40093945
2017/02/11 13:28に公開
兵庫県在住、４０代おっさん。私が立つとキッチンは厨房と化す！料理は楽しいね！おいしいゴハンをおうちで作ろう！自分で作れるものはチャレンジしよう！普段は、自分のごはん日記がメインなので、フォローしないでくださいね！
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このレシピのキーワード

とり天 片栗粉 卵 酒 減塩醤油 トウガラシ 鶏胸肉 長ネギ

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