ボールにポリ袋をかぶせて粉類をはかりいれ、袋をふって粉を混ぜ合わせる。

卵を溶きほぐし、オリゴ糖シロップと水を加えてよく混ぜる。小豆をいれる場合はここで加える。

粉類を加えて、ねらないようにゴムべらで混ぜる。

シリコン型に生地を均等にいれる。

湯気のあがった蒸し器に型を並べ、中火で約20分蒸す。