簡単！白濁コラーゲン鶏スープ。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
鶏の手羽先で簡単に白濁スープがとれます。
コクがありおいしいスープが圧力鍋で煮込み時間１５分♪麺類やご飯、お鍋にも！
このレシピの生い立ち
裏ごしたら白濁しました(笑)
簡単！白濁コラーゲン鶏スープ。
鶏の手羽先で簡単に白濁スープがとれます。
コクがありおいしいスープが圧力鍋で煮込み時間１５分♪麺類やご飯、お鍋にも！
このレシピの生い立ち
裏ごしたら白濁しました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に手羽先・長ねぎ・生姜スライス・水・日本酒を入れ蓋をし、強火にかけ沸騰し圧がかかったら弱火にして１５分煮る。
- 2
圧が抜けるまで放置し、粗熱が取れたら血合いや骨を取り除く。ブレンダーで撹拌しどろどろ状態にする。。
- 3
目の粗いざるで漉し、塩胡椒・砂糖で味を整えてスープのデキアガリ。冷蔵庫で冷やすとゼリーのように固まりますよ♪
- 4
※今回はゆがいた素麺にこのスープを注ぎ、キムチ・ごま・青ネギ・ごま油をトッピング。
おいしいです♪ -
コツ・ポイント
骨は手でするする取れます♪血合いや骨はきれいに外しておきましょう。
真っ白に仕上げるコツです。
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