ラップを４ｃｍぐらいの幅にカットしたものをぐしゃっと丸めて油揚げで包む（油揚げの白い部分が上になるように）

ラップを包んだ油揚げは、角にできる隙間を一箇所だけわざと広めにしてラップ取り出し口　兼　クリーム投入口をつくる！

電子レンジで溶かしたバターに砂糖を入れて混ぜ、完全にとけるようにまた少しレンジで加熱する（必ず様子をみながら！）

揚げ全体にハケでバターを塗る（つまようじを持って作業すると手につきにくいし裏側も塗りやすい！）

加熱したらつまようじをはずず（つまようじをまわしながらとると失敗しません！）

さつまいもは２ｃｍ幅ぐらいの半月切りにして耐熱容器にいれフタをして電子レンジで４分加熱し、皮を取ってつぶし、裏ごしする

小さめの鍋に牛乳をいれて弱火にかけ砂糖をいれて混ぜ、砂糖が溶けたらさつまいも・バニラエッセンスも加えてヘラでよく混ぜる

米粉を入れてとろみがつくまで混ぜればクリームは完成。それを容器に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

クリームを小さめの透明なビニール袋の角の方に入れ、ビニールの角をなるべく小さめにカットして絞り袋を作る。