牛肉は一口大に切る。

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

グリンピースはさっと水洗いしておく。

鍋にバターを入れ、火にかける。
バターが溶けたら②の玉ねぎを入れ、よく炒める。

玉ねぎをよく炒めたら①の牛肉を入れ炒める。

牛肉の色が少し変わったら、赤ワインを振り入れる。
牛肉が炒められたらしめじを入れる。

⑥に小麦粉を加え、炒める。

そこに、水を200ccほど加え、コンソメキューブを入れてコンソメと小麦粉を溶かす。

小麦粉が溶けたらコンソメキューブ2個と水400ccを加える。

⑨が沸騰したらアクをとり、ケチャップ、ソース、塩コショウを加える。

中火から弱火で15～20分煮込む。

お皿にご飯を盛り、ルーをかけてグリンピースを散らして完成☆