鶏モモ肉を一口大にカットし、ピエトロ和風ドレッシングに浸す。

ナス、ピーマンを角切りにする。ナスは水につけておく。

フライパンにオリーブオリーブオイルを熱し、ナス、しめじを投入。油を全体的にまわす。

ピエトロ和風ドレッシングに漬けていた鶏肉をフライパンに投入。

鶏肉に少し火が通ってきたらピーマンを投入。

フライパンに蓋をしてかき混ぜながら鶏肉に火が完全に通るまで中火で様子をみる。

鶏肉に楊枝をさして何もつかない状態になったら最後にピエトロ和風ドレッシングを1.5回しかけてよく混ぜ、火を止める。

温かいごはんの上に、2cm大程に切った水菜をのせる。

ごはんと水菜の上に炒めた鶏肉と野菜をのせ、最後にゴマをパラパラ。お好みでマヨネーズをかけて完成☆