山椒の実が入って本場の香り。普通の鶏唐揚げにひと手間加えるだけなので、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
中国で食べた辣子鶏を日本でも食べたくて作りました。お店で食べると1000円以上しますが、家で作れば格安で、自分好みの辛さと痺れに作れます。食べ終わりに皿の上に残った唐辛子(丸ごと)と山椒の実は、もう一度使えます。