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高菜炒め
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高菜炒め-レシピのメイン写真

高菜炒め

はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836

お弁当やぱぱっと食べたいときに重宝してます。
ご飯やパスタ、うどんやラーメンのお供に♪
このレシピの生い立ち
大量の高菜漬けを手軽に食べたくて。

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材料

  • 高菜漬け 300g
  • ☆合わせ調味料☆
  • ・砂糖 大さじ2.5杯
  • ・みりん 大さじ1.5杯
  • ・酒 大さじ1.5杯
  • ・醤油 小さじ1.5杯
  • ごま油 大さじ1.5杯
  • 胡麻 適量
  • 鰹節 適量
  • 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    高菜漬けを刻みます

  2. 2

    熱したごま油に鷹の爪を入れて10~20秒程炒め、高菜を加える

  3. 3

    高菜に軽く火が通ったら合わせ調味料を加えて更に炒める

  4. 4

    水分が飛んだら火を止め、胡麻と鰹節を加えて混ぜる

コツ・ポイント

できるだけ細かく刻み、水分を飛ばすと美味しいです。
高菜の味によって合わせ調味料は調整してください。

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はな☆りん
はな☆りん @cook_40162836
2017/02/12 09:58に公開

このレシピのキーワード

炒めもの かつお節 酒 ゴマ トウガラシ

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