長ネギは小口切りにしておく。肉は１センチくらいに切っておく。
豆腐は軽く水切りをしておく。

フライパンに油をひき豚肉を炒める色が変わったら、豆腐を手で崩しなが入れ、水分をとばしながら炒める。

水分がとんだら、ネギを加え軽く炒め、めんつゆを入れ炒め砂糖を少し加えて味を整えて完成。