イチゴは好みの大きさに潰す。
私はフードプロセッサーでジュース状にしました。

水に溶かした粉寒天、牛乳または粉ミルク、１のイチゴを鍋にかけて、沸騰しない程度に数分温めてしっかり寒天を溶かす。

２を熱いうちに容器や型に流しいれ、冷蔵庫で固める。