野菜は好みで切ってください。豚肉は塩コショウで下味をつけておきます。海老を入れる場合は酒、塩コショウで下味をつけて。

ごま油を熱し、ニンニクと生姜を炒めます。香りが出てきたら豚肉、海鮮類を投入。（写真は海老）

良く炒めたら、野菜を全部どばっと投入。

鶏がらスープを入れたら☆の調味料を入れて混ぜます。しばらく中火で炒め煮します。

野菜たちからたくさん水分がでてきます。ここで味見を必ずしてくださいね。

このお料理の要です。弱火にしてから水溶き片栗粉（片栗粉大1・水大1）を少しずつ、ダマにならないよう溶かしていきます。

具全体があんにしっかり絡まったら完成です！

大皿にかた焼きそばを盛りつけ、たっぷり豪快にあんをかけてください。