キャベツの消費に☆簡単ピクルス♪

キャベツの消費に☆簡単ピクルス♪-レシピのメイン写真

キャベツの消費に☆簡単ピクルス♪

スウィート栗 @cook_40102939

酢がキツくないので、キャベツがあれば苦手な方も是非試してみてくださぃ♪冷やす時間含め、１時間くらいで出来ます☆
このレシピの生い立ち
義母伝授レシピです♪あまりに美味しいのでレシピを教えてもらいました(^-^)彩りもきれいなので、瓶に詰めて手土産にしたり、パーティ定番レシピになってます(o^^o)

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スウィート栗 @cook_40102939

酢がキツくないので、キャベツがあれば苦手な方も是非試してみてくださぃ♪冷やす時間含め、１時間くらいで出来ます☆
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材料

キャベツ４００g（半分くらぃ）
その他野菜…今回は
玉ねぎ１個
にんじん１個
パプリカ１個
塩小サジ４
●酢(オススメはりんご酢) １００cc
●オリーブオイル(サラダ油) ７５cc
●砂糖大サジ５

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作り方

1

野菜を好みの大きさに切り、塩と混ぜ、重しをしたら３０分くらい放置。(私はパプリカ以外大きく薄くザク切りです)
2

３０分したら、●を小鍋に入れ煮詰める(電子レンジでもＯＫ)
3

【２】の間に、【１】をしっかり絞って水切りする｡火を通さなくても野菜がシナッとします｡
4

【３】と、熱々の【２】をまぜ、野菜にピッチリ沿うようにラップをして、冷蔵庫で冷やせば完成♪

コツ・ポイント

冷えたらスグに食べられます♪塩を洗い流したり、野菜に火を通す必要はもちろんありません。日持ちもするので、たくさん作っちゃってください(^∀^)サーモン等塩分があるモノを入れる場合は、塩を減らしてください

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スウィート栗

スウィート栗 @cook_40102939

2011/02/14 09:43に公開

このレシピのキーワード

ピクルスにんじんキャベツパプリカ玉ねぎ

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