卵を約15分ゆで、固ゆでの茹で卵を作る。玉ねぎをみじん切りにして、塩もみして水にさらし、水気を搾る。

潰した茹で卵とみじん切りにしたパセリ、1の玉ねぎを合わせて、★のマヨネーズ、塩こしょうをまぜてタルタルソースを作る。

塩コショウした鶏肉を熱したフライパンで焼き、途中で☆の酒、しょうゆ、みりんを加え、火が通ったら取り出す。

小麦粉、水、塩、オリーブオイルを混ぜ、フライパンでクレープ状に焼く（薄目に焼く方が美味しいです）。

焼きあがったクレープにちぎったレタスをのせ、そのうえに3の鶏肉をのせ、さらに2のタルタルソースをのせて巻いたら完成。