さつま芋と切り昆布の炒め煮
☆すいか☆ @suikapanda
薄味で、素材の持つ美味しさを生かしたお料理です。切り昆布で旨味ＵＰ☆お弁当などにも美味しい、ヘルシーなおかず
このレシピの生い立ち
お弁当や常備採用に作りました
さつま芋と切り昆布の炒め煮
薄味で、素材の持つ美味しさを生かしたお料理です。切り昆布で旨味ＵＰ☆お弁当などにも美味しい、ヘルシーなおかず
このレシピの生い立ち
お弁当や常備採用に作りました
作り方
- 1
さつま芋はよく洗い、皮付きのまま１cm角５cm長さの棒状に切る
- 2
中華鍋に豚こまを入れ熱し、豚肉の色が白っぽくなって、豚肉の油が出て来たら、さつま芋を入れ、２分程、中火で炒める
- 3
フライパンに切り昆布、水、塩麹を加え中火でさつま芋に火が通り、水分がなくなるまでまで加熱し、最後に醤油を香りづけに加える
- 4
このお料理を含む４月１７日の夕餉６品です
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コツ・ポイント
途中で入れる、水分はサツマイモの硬さを見ながら、少なければ、サツマイモが柔らかくなるくらいまで、足して下さい。
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