ゴーヤとツナのカレー和え
ハートフル1016 @cook_40115577
ゴーヤの苦みの中に ピリッとしたカレー風味が美味☆
ツナで、味がまろやかに仕上がりました^^
このレシピの生い立ち
夏バテ予防に効くゴーヤを、少しでも美味しく食べやすいように・・・と考案しました。
ゴーヤとツナのカレー和え
ゴーヤの苦みの中に ピリッとしたカレー風味が美味☆
ツナで、味がまろやかに仕上がりました^^
このレシピの生い立ち
夏バテ予防に効くゴーヤを、少しでも美味しく食べやすいように・・・と考案しました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、ワタと種を丁寧に取り、２～３ｍｍ幅にスライスする。
- 2
ボールにゴーヤと塩を入れて軽く混ぜ合わせ、２０～３０分ほど置いてからサッと洗って水分を切っておく。
- 3
玉葱は薄くスライスする。
- 4
シーチキンの油を切っておく。
- 5
フライパンに油を薄くひいて火にかけ、ゴーヤ・玉葱を入れて火が通るまで炒める。
- 6
ボールに、炒めたゴーヤと玉葱を入れてカレー粉を加えて混ぜ合わせ、最後にシーチキンを入れて和える。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みを更に抑えたい場合は、１の下処理のあと、沸騰しているお湯の中にゴーヤを入れて３０秒ほど湯通しして下さいね。
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