鶏肉は少し大きめに切り分け、塩、ヨーグルトを混ぜて半日程おいておきます。

卵を溶きほぐして牛乳を混ぜておきます。
小麦粉と片栗粉は半々に用意し、泡だて器などで混ぜておきます。

鶏肉の水分を拭き取り、
卵液→粉→卵液→粉の順に２度づけします。

衣がしっかりとつきました。

揚げます。